Bistrot de poche · 20 couverts
Une cuisine de l'instinctet du vivant.
Au Chicoula, chaque plat naît d'un dialogue entre le terroir, les saisons, le souvenir et l'intuition.
Le concept
La cuisine commegeste artistique
Le Chicoula est une table intimiste de 20 places au cœur de Bordeaux. Un bistrot de poche où la cuisine évolue au rythme des saisons, des producteurs et de l'inspiration du moment.
Le nom vient du provençal — chicoula signifie « siroter, déguster ». Une invitation à la lenteur, au goût, à la présence.
Terroir
Des producteurs locaux, sélectionnés avec soin.
Saisons
La carte évolue chaque mois au fil des arrivages.
Geste
Une cuisine intuitive, libre, guidée par le produit.
Émotion
Chaque assiette raconte une histoire.
Menu du moment
À fleur d'eau et de saison
Le concept
Un menu unique composé chaque mois — inspiré du marché, des saisons et des rencontres avec les producteurs. Guénaël Avy n'écrit jamais la même carte deux fois.
Accords mets & vins
Sélection de vin au verre sur demande.
Carte · Saison en cours
Horaires
Infos pratiques
20 couverts · Bistrot de poche
22 rue de Cursol, Bordeaux