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COLLEGE CULINAIRE DE FRANCE

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GUIDE MICHELIN


L'avis du Guide MICHELIN
Ce bistrot de poche a ouvert sans tambours ni trompettes, et pourtant ! Le chef maîtrise très bien son sujet, comme en témoigne ce menu unique tout en saveurs originales et en dressages harmonieux. La déco n'est pas en reste, qui se pare d'œuvres d'artistes locaux, avec vernissages occasionnels – le chef est lui-même peintre à ses heures...

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junkepage


article dans le magazine culturel Junkpage par José Ruiz.

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article de Ludivine Veillon

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bordeaux confidentiel

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