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Carte blanche adaptée selon vos goûts en fonction du marché (4 Services).
Plats signatures du chef avec nos produits sélectionnés (5 Services).
4 verres de vins vous seront proposés en fonction des mets du menu.
Un menu à découvrir sur l'ardoise du jour choix de, deux entrées, un poisson ou une viande et de deux desserts.
Carte blanche adaptée selon vos goûts en fonction du marché (4 Services).
Entrée, poisson ou viande au choix, dessert. (Midi et Soir).
Deux verres de vins vous seront proposés en fonction des mets du menu.
Pointes d'asperges grillées. Salade folle aux copeaux d'asperges et agrumes. Emulsion d'asperge à la fève de tonka. Glace asperge verte.
Artichaut en barigoule au lard Colonnata. Huitre marinée, gelée de bisque de gambas au whiskies.
Tartare de bœuf et légumes marinés à la citronnelle et basilic thaïl. Jaune œuf cuit au soja. jus de boeuf émulsioné au tamarin.
Soupe froide de petit pois, haddock fumé, Compotée d'oignon nouveau et croustillant de pain noir au fromage frais.
Maquereau grillé unilatéral et son écume de chou-fleur. Pulpe de chou rave au naturel et pickles marinés.
Filet de dorade et légumes primeurs au sautoir. Tartare de dorade sur dentelle du boulanger, le tout arrosé du jus de cuisson corsé.
Ballotine de lapin à la ricotta et au blette. Jus réduit aux olives noires, pignon de pins.
Bœuf rôti, déclinaison de carottes nouvelles et parfums d'agrumes et réglisse.
Fenouil confit, rafraichi, en espuma et séché.
compotée de rhubarbe, les premières gariguettes juste coupée, un sorbet rafraichissant et du croquant meringué.
Ganache chocolat noir, cœur fondant et betteraves cristallisées.
Carte blanche adapted to your tastes with fresh products of market (4 courses)
Chef's signature dishes with our selected products (5 courses)
4 glasses of wine will be offered according to the dishes on the menu.
Menu to discover on the blackboard, choice between two starters, one fish or meat and two desserts.
Carte blanche adapted to your tastes with fresh products of market. (4 courses)
Two glasses of wine will be served according to the menu.
Starter, fish or meat of your choice, dessert.
Le Chicoula邀请您参加一场美食之旅，我们的大厨选用当地供应商最新鲜的当季食材，根据您的口味为您推荐意想不到的美味佳肴。下面推荐的菜单只是一份样板，为您展示大厨的品味和对美食的态度，因此您前来就餐时，不一定有一样的菜单推荐。
根据菜单挑选，两份前菜二选一，主菜为鱼或者肉，两份甜点二选一。
根据您的口味和市场食材的供应，盲品一份惊喜套餐（4道菜肴）
根据您的点餐和口味，为您推荐两杯葡萄酒
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大厨自创精美菜肴，精心挑选优质食材（5道菜肴）
根据您的点餐和口味，为您推荐4杯葡萄酒
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