Carte & Menus

Le terroir en milieu urbain

Menu Chicoula

28,00€
 

Menu découverte

36,00€
 

Accord met et vins

12,00€
 

Menu découverte

36,00€
 

Menu dégustation

55,00€
 

Accord met et vins

25,00€
 

Saint-Jacques Gratinées aux noisettes,

Terre et Mer D'enfer,

Fricassés d'encornets et cèpes,

Cappuccino de chou fleur au Lait de coco,

Cabillaud Confit à la graisse de canard,

Rouget Unilatérale,

Bœuf, espuma Framboise Bettrave,

Jambon de Noël,

FontaineBleau automnale

Douceur D'agrumes,

Poire et fèves de Tonka,

155,00€

Nous vous accueillerons cette année pour célébrer la St-Sylvestre.
Avec accord vin

L'huître chaude, caviar d'Aquitaine et champagne

Le carpaccio de Saint-Jacques, chou-fleur et noisettes

Le foie gras au vin rouge épicé

Le pigeon en deux cuissons, légumes d'hiver

L'effeuillé de cabillaud confit, endives et agrumes

Le Brie de Maux au Grand Marnier

La douceur poire et fève de tonka, châtaigne et caramel